 |
| |
| 咖啡的主要地带及种类 |
|
咖啡树是植物学中茜草科的一属，咖啡树的分类很复杂，有许多种类多样性与系品种。其中最具代表性、最商业实用性的─阿拉比卡咖啡 (coffee. arabica) ，及另一种以其产量最着名的罗巴斯达(robusta) 为主要两大品种。虽许多人致力于研究咖啡树的混种，以提高咖啡的产量及抗病力，然而，混种的味道就是比不上纯种的味道
咖啡树生长于南回归线与北回归线间及赤道附近的热带地区，亦所谓的世界咖啡生长带，主要分布于中非、西非、东亚、南亚、太平洋、拉丁美洲和中美洲、南美洲、加勒比海等八十多个国家。咖啡树因品种及地区的因素，在外观上也有很大的差异。长绿叶从黄绿到深绿或甚至到黄铜的颜色，这些闪闪发亮的树呈波浪状，此特性以罗巴斯达较阿拉比卡明显。
虽然咖啡树需要灌溉、修剪、除草、施肥、护根，但如果土壤不是咖啡树的最佳条件，它会好几年都不结果。咖啡树在充满氮、碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛，当树龄在 4-5 年时，它会长出第一个果实数量很快达到产量高峰，到了 20-25 年间若予以良好照料就仍会继续结果。
①阿拉比卡（Arabica），特点--略苦、芳香、味道柔和、收敛性不大、咖啡因含量为0.8-1.5%、含油量为18%、含糖量为8%。 生豆颜色--洗净法为绿蓝色；自然干燥法为浅绿色。
中美洲-加勒比海地区，如：波多黎各、圣多明各、墨西哥、古巴、哥斯达黎加、巴拿马、海地、危地马拉、萨尔瓦多、牙买加、洪都拉斯、尼加拉瓜等。
南美，如：哥伦比亚、巴西*、委内瑞拉、秘鲁、玻利维亚等。
亚洲，如：爪哇、印度**、印度尼西亚**、新几内亚、中国等。
非洲，如：埃塞俄比亚**、肯尼亚、坦桑尼亚等。
②罗布斯塔（Robusta），特点--很苦、味道浓郁、咖啡因含量为1.7-3.5%、含油量为8-9%；含糖量为5%。生豆颜色--洗净法为黄/绿色；自然干燥法为青铜色。
亚洲，如：印度**、印度尼西亚**、越南*等。
非洲，如：乌干达*、喀麦隆*、象牙海岸*等。
③力柏瑞塔（Liberica），有很极浓的香味，口味极苦，因产量太低，不常用。
非洲，如：利比里亚、苏利南、盖亚那。
自然干燥法加工的生咖啡。 ** 既有洗净法加工，又有自然干燥法加工咖啡。 |
|
|
|
| |
| |
| |
| 地址：中国 云南省昆明市滇池路阳光花园旭苑 |
| 电话：0086 0871635320 |
| 传真：008608714630313 |
| 手机：13708722033 |
| 电子信箱：minasgold@163.com |
|
| |
|
| |
 |
| |
 |
|
