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| 咖啡起源 |
牧羊人传说《不知睡眠的修道院-》
黎巴嫩语言学者.斯特·奈洛尼(1613—1707)
有关咖啡的传说，各家都有不同的说法，但共认的且广为流传的说法就是“牧羊人传说”:
远在公元6世纪,一天早晨,在草木繁茂的埃塞俄比亚咖法地区,有位牧羊人卡笛(Kaldi)在衣索匹亚的高山区象往常一样放牧。忽然,他发现疲倦、饥饿的羊群在灌木丛中争吃一种红色的不知名的浆果.食后老公羊兴奋地踢起后跟,十分神气的动作还吸引了周围的山羊争着上前去吃那种浆果.可是,卡尔迪却十分焦急,以为他的羊群吃了什么有害的食物而彻夜难眠。然而，令卡尔迪倍感欣慰的是,第二天，他的羊群竟然全部安然无恙。意外的发现,使卡尔迪禁不住也亲自采摘这种红色浆果仔细品尝了起来。他惊讶地发现,原来这些小小的红色果子是那样地甘美香甜.这一意外发现令他高兴得在山上欢腾跳跃不止。卡尔迪在采集到这些野果后,还加水煮汁解渴,这种野果汁饮后不但感到精力旺盛而且还香醇无比。后来,他把这件事告诉了修道院一位僧人朋友,不久这种神奇的饮料很快他传遍整个僧道院。修道院的僧侣因为有了这种饮料,每次的祈祷气氛变得分外活跃和愉悦。于是,对这种只应该天上才有的奇异浆果的夸耀,也迅速传遍到咖法以外的其它地区…….
僧侣传说《咖啡由来书》
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僧侣传说《咖啡由来书》
伊斯兰教学者阿布达尔·卡迪
传说是在13世纪中叶,阿拉伯半岛上(即指北也门)的摩卡守护圣徒雪克．卡尔迪之弟子雪克．欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但在1258年,当他为摩卡国王的女儿祈祷病愈时,却爱上了这位美丽的公主.他那与身份不符的“越轨行为”,很快遭到了被王室驱逐出境的厄运.当他被流放到离该国很远的瓦萨巴时,已是饥饿疲惫不堪了.他踉踉跄跄的倒在了路边的树丛下。不知过了多久他被清脆悦耳的小鸟啼叫声唤醒，睁开眼，他发现那发出清脆悦耳的小鸟正在啄食树上的一种红色果子。他好奇地采摘了一些红色地果子放在了身上，日后找到落脚处时，他在一次烧水时无意中将身上的那果子掉进了水锅，他也懒得将其捞出，没想到少开的水竟发出了浓郁诱人的香味，而且饮用后原本疲惫不堪的感觉也随之消失，元气十足。欧玛便又去采集了许多这种神奇的果实，除了自己享用外，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，病人饮用完这种汤汁后很快恢复了精神。由于他到处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们并惟崇他为圣者。而当时神奇的治病良药，据说就是咖啡。
 1699年荷兰人将咖啡树通过走私的方式带入了亚洲，他们在印度的马拉巴种植咖啡，后又将咖啡带到了印度尼西亚爪哇的巴达维亚。咖啡能够得宠于世界，不仅因为它那浓郁的香味；还因为咖啡含有多种化学成分，能帮助消化，促进血液循环，清新意势，提高记忆力，加快对外界的反应，调节心理状态及去脂作用；更重要的是，咖啡已成为一种文化，刺激了经济的发展，尤其在今天，人们已认识到咖啡是一种方便、活泼、舒适随意的高雅现代生活交往的媒介。自1637年首家欧洲咖啡店在英国开张后至今天，人们在浓郁的咖啡香味和柔和的声乐环抱中，交流感情、获得信息、缔结合约，不知有多少报纸、银行、保险公司和贸易公司就是在散发着浓郁咖啡香味的木桌上诞生的巴种植咖啡，后又将咖啡带到了印度尼西亚爪哇的巴达维亚。咖啡能够得宠于世界，不仅因为它那浓郁的香味；还因为咖啡含有多种化学成分，能帮助消化，促进血液循环，清新意势，提高记忆力，加快对外界的反应，调节心理状态及去脂作用；更重要的是，咖啡已成为一种文化，刺激了经济的发展，尤其在今天，人们已认识到咖啡是一种方便、活泼、舒适随意的高雅现代生活交往的媒介。自1637年首家欧洲咖啡店在英国开张后至今天，人们在浓郁的咖啡香味和柔和的声乐环抱中，交流感情、获得信息、缔结合约，不知有多少报纸、银行、保险公司和贸易公司就是在散发着浓郁咖啡香味的木桌上诞生的。随着文化素养的提高，咖啡正越来越普及。
咖啡主要生长带及种类 |
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